日本酒で梅酒
うぇすた
作り方
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1
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瓶はよく洗ってペーパー等で水気をよく取りキッチン用のアルコールで蓋も瓶の中も拭く
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2
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梅を優しく洗いながら竹串でヘタを取る
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3
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ヘタは簡単に取れます
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4
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ペーパーで一個一個の水気をよく取る(ヘタの所に水が溜まることがあるので注意)
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5
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氷砂糖と梅を交互に入れる
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6
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日本酒を全て入れて蓋を閉める
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7
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最低3ヶ月は置いておきます。
砂糖が溶けるまでは時々瓶を傾けて混ぜてください
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コツ・ポイント
梅のアク抜きが面倒という理由だけで南高梅を使ってます笑
ホワイトリカーで作る場合も作り方は同じです。
ホワイトリカーでは氷砂糖の量を800gで作るのが少し甘めで個人的に好きです。
ホワイトリカーで作る場合も作り方は同じです。
ホワイトリカーでは氷砂糖の量を800gで作るのが少し甘めで個人的に好きです。
このレシピの生い立ち
梅酒が好きで去年も作ってましたが、日本酒でもやってみたいなと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うぇすた
