能登の海ぞうめんの美味しい食べ方

海から採ってきたばかりの新鮮な海ぞうめん。新鮮な海ぞうめんは生で食べるとモズクより歯ごたえがあってとても美味しいです。

夏の前の今のわずかな期間しか採れないのでとても珍しい物です。

大きなボールに流水で軽く洗います。砂があるかもそれないので水に浮いたものをそっと手ですくい上げ。綺麗にします。

生のまま食べるときは、ポン酢に生姜。私は味付け酢にめんつゆ。絶対に食べる直前にかけて食べて下さい。

じゃないと食感のコリコリの歯ごたえがなくなってしまいます。

お吸い物や味噌汁にする時は、お椀に海ぞうめんを入れて熱々のお吸い物や味噌汁をかけてどうぞ。