これぞ本物!?ポンデリング

これぞ本物!?ポンデリング

Description

豆腐不使用!お手軽なポンデリングです。材料はたったの4つ!!!
2013.2 レシピ改訂しましたm(_ _)m

材料 (ポンデの形なら4つは確実!)

★粉砂糖
50g(お好みの甘さになる量)
ヨーグルト(水切り不要)
50〜150g(生地がまとまる量まで増量OK)

作り方

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★の材料をボールに入れて混ぜます。
ここにヨーグルトを少しずつ加えていきます。

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ヨーグルトを加えてまぜ、手で成形できる固さ(耳たぶくらい)になったら、好きな形に丸めます。

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もし、ヨーグルトを加えすぎて生地がゆるくなってしまったら、粉類を足してください。

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成形したドーナツはクッキングペーパーの上に。

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クッキングペーパーごと油へ!
(160-180℃で)

我が家では節約のため、フライパンに油を敷いて(^^;

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しばらくすると紙は勝手にはがれるので、外に出してあげてください。

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お好みで粉砂糖やココア、チョコなどをコーティングして出来上がりです^^

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こちらは別のレシピで作ったけど、デコの参考に・・・

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モッチリ感がたりない?ってときは、白玉粉をちょっと増やしてもいいと思います。

私はこの割合が一番好きです。

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本物のポンデリングに比べると、外はサクっとして、中はもっちり。な感じです。

※本物と食感が違うというご意見もあります。

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2010.4.13
つくレポ10人!
作ってくださった方々に感謝です^^
ありがとうございます!

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いかりんGOOさんが3:2:3の配合で作ってくれました。ヨーグルト多めでも美味しそう^^

コツ・ポイント

ヨーグルトが50gではまとまらない、というご意見を多数いただきましたので、レシピを一部改訂しました。(2013.2)
ちょっとずつ加えては混ぜて、耳たぶくらいの固さになればOKです!レシピ通りの分量にならなくても、固さを目安にしてください。

このレシピの生い立ち

豆腐を使ったレシピが多いけど、豆腐の味が気になるので、豆腐がなくても作れないかなぁって。

代わりにヨーグルトを使ってみたらモッチリ感はそのまま♪味も酸味がなくていい感じです^^
レシピID : 724607 公開日 : 09/01/30 更新日 : 17/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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白玉粉が溶け切らなかった所が残念…次はフープロで粉砕してから混ぜてみます。

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リピです美味い♡大量に出来ますが粉の量あってますよね??^^;

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短時間でできて、美味しくて最高です!アレンジにも挑戦してみます。

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写真

左のはココア味……ではなく焦がしてしまいました笑 もちもち美味!

…皐月姫…

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56猫 2011年05月25日 06:23
何が間違っているのかはわかりませんが
ホットケーキミックスの割合を増やせば
軽い食感になるかもしれません。
その分モッチリ感は弱くなると思います。

もしかすると白玉粉の種類によっては
そういうこともあるのかな?と思いました。
クミンchan 2011年05月25日 23:13
56猫さん、早速のお返事をありがとうございました。

白玉粉の種類… そうですね、気にしていませんでした。
今度はホットケーキミックスを多めで作ってみます。
ありがとうございました♪
Profile もなも~な 2013年01月25日 14:55
このヨーグルトの分量だとどうしても水分が足りなくて生地がまとまらないのですが、水分は本当にこの分量だけですか?
56猫 2013年01月25日 18:11
私が作ったときはこの分量で大丈夫だったのですが、まとまらないという方も結構いらっしゃるようです。
生地の硬さでヨーグルトの分量は適宜調節してみてください。
耳たぶくらいのかたさ、が目安です。
まりちゃかん 2015年12月09日 10:40
こんにちは。
ヨーグルトに関して質問なのですが、ヨーグルトはナチュラル(糖分なし)でしょうか?それとも糖分入りのヨーグルト??
ぜひ作ってみたいので、よろしければ教えてください〜(*^o^*)
56猫 2015年12月09日 16:57
私は無糖で作りました。加糖のものでも作れると思います。一緒に入れる粉砂糖の量を調整して、好みの甘さにしてください。
ゆゆゆ。。 2017年08月17日 23:48
すいません とても美味しそうで作ってみたいのですが、お砂糖は粉糖じゃなきゃだめなんでしょうか?上白糖だともちもちが変わってきますか?(+ +)
56猫 2017年08月19日 17:04
ヨーグルトにお砂糖を溶かしてから使えば大丈夫かもしれません。
上白糖だと粉砂糖に比べてしっとりするかもです。やってみたことはないのでわかりませんが。
Profile クックPFNR09☆ 2018年02月12日 15:05
焼き色はどれくらいがちょうどいいのでしょうか?均等な色になりません>_<

あとひっくり返す際に一粒一粒がバラバラになってしめうのですが、どのようにひっくり返していますか?
56猫 2018年02月12日 19:58
焼き色はどのくらいというのは、きつね色とかしかいいようがないです。すいません。
あげているのにムラがあるのはよくわかりませんが、油の量は十分ドーナツがひたるほどでしょうか?
あと、バラバラになるのは揚げる前からお互いがちゃんとくっついてないからだと思います。もうすこし、ぎゅっと密着させてみたらどうでしょう?それから生地が固すぎる可能性もあります。
ひっくり返し方はフライ返しで下からすくい上げて、油が跳ねないように、えいや!でやってます