さっぱり美味しい冷製たこわさそうめん

Name: さっぱり美味しい冷製たこわさそうめん
Ingredients: 半田そうめん 一束; 刺身用タコ 好きなだけ; わさび(チューブ) 大さじ1; めんつゆ(みりん+醤油でも) 大さじ半; 本だし 小さじ1; ポン酢orレモン 大さじ半; トマト 飾り用; オリーブオイル 適量; トッピング用; パセリやブラックペッパー お好みで

Description

暑くなってきたらつめたい麺！和風食材でパスタ風アレンジ！たこわさと素麺を合体させた冷たくてさっぱり美味しい冷製素麺です！

エスプレキッチン

材料

半田そうめん

一束

刺身用タコ

好きなだけ

わさび(チューブ)

大さじ1

めんつゆ(みりん+醤油でも)

大さじ半

本だし

小さじ1

ポン酢orレモン

大さじ半

トマト

飾り用

オリーブオイル

適量

■ トッピング用

パセリやブラックペッパー

お好みで

作り方

1

そうめんを湯がきます。普通の素麺より「半田そうめん」がパスタっぽく太くてオススメ。もちろんパスタでもOK。
2

湯がけたら流水で麺を揉みながら表面のぬめりを取り、氷水で冷まします。
3

刺身用タコを細かくカットします。
4

ボウルに素麺と調味料を全て混ぜて合わせます。刻みわさびを入れても食感が美味しいです。
5

盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

たこわさを作って素麺と和えるだけ！素麺が入る分、ちょっと気持ち濃いめの味付けの方が良いかも。
しっかり冷やしておくのがポイント。レモンやオリーブオイルで洋風感アップ！ごま油や柚子胡椒など混ぜても美味しいですが、味がばらつくのでほどほどに。

このレシピの生い立ち

和風な物を洋風のように見立てて、具材はしっかり和物を使ってるような物を考えた時に思いつきました。ほとんど和食っぽいけど、地中海の冷製パスタのような印象もあるかも！？

レシピID : 7261534 公開日 : 22/07/21 更新日 : 22/07/21

このレシピの作者

エスプレキッチン

YouTubeで活動している料理人Vtuberのエスプレキッチンです！
大好きな珈琲から料理全般(製菓、製パン、製麺、燻製、発酵、低温調理、珈琲豆焙煎、スパイス系)いろんな物に手を出しております！

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