揚げない里芋コロッケ

揚げない里芋コロッケ
簡単ヘルシーコロッケです。

材料 (4人分)

里芋
小10個
☆豚ひき肉
40~50g
☆ミックスベジタブル(好きな野菜で)
20~30g
○しょうゆ
小さじ2
小さじ2
○酒
小さじ2
適量

1

 里芋は、キレイに洗って皮ごとゆでる。やわらかくなるまで。
 皮にちょっと切れ目を入れると後が楽チン!!

2

写真

 皮がツルンとむけちゃう!!(゜o゜)
 熱いうちにつぶす。

3

 ☆を炒め、○で味付け。

4

写真

 2、3を混ぜて・・・

5

写真

 カレースプーンなどですくい、パン粉へGO!
 パン粉をつけながら形を整える。

6

写真

 フライパンで、焼き色がつく程度に焼いてできあがり♡

コツ・ポイント

 里芋のねばねばのおかげで、つなぎも不要!
 今回使ったミックスベジタブルは、たまねぎ&にんじん&コーンだったので、『緑がほしい!』と思い、ほうれん草のみじん切りを入れました。
 オーブントースターで焼いても良いと思います。

このレシピの生い立ち

里芋のコロッケを簡単に作れて、しかもヘルシーに食べたくて作りました♡
レシピID : 727517 公開日 : 09/02/04 更新日 : 09/02/04

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