おからパウダーのココナッツソフトクッキー
Description
低カロリー！ノンオイル、ノンエッグ、食物繊維多し！イマイチなおからパウダーをココナッツフラワーで美味しく。
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材料
（3ミリ厚）
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粉
ココナッツフラワー(パウダー) 低カロリーのもの
20g
エリスリトール (砂糖の70%の甘さです)
17g
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液体
低脂肪乳 (液体ならOK) 少な過ぎな量から様子を見てください
80gぐらい。しっとりまとまる量
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アレンジメモ
砕いたミックスナッツ(アーモンド・くるみ・カシューナッツ)
15g
作り方
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1
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ビニール袋に粉を計り入れ、振ってよく混ぜる
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2
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液体を様子を見ながら加え揉み混ぜる。粉によって全く吸水量が違うので、しっとりひとまとまりになる程度。多めが良いようです
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3
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クッキングシートを敷いた天板に袋を裏返して生地を置き、手で3ミリ厚に延ばす。適当でも大丈夫。包丁で切れ目を入れる。
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4
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170℃のオーブントースターで15分前後加熱する。
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5
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あんまりカラカラにせずしっとり感を残すと、モソモソがマシに。しっとりしていますので、1,2日位でお召し上がりください。
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6
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ちなみに使用したココナッツフラワー。30g 75kcal P6.6 F3.3 C18.3 です。ココナッツの割に低カロリ
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コツ・ポイント
温度調節できるオーブントースターを買いました。楽に作れる量に見直しました。ココナッツのコクでノンオイルとは思えない感じです。
このレシピの生い立ち
iHerbで買ったカロリー低めだけど香りも少ないココナッツフラワー(パウダー)をなんとか美味しく食べたくて。まだたくさん残っているあんまり美味しくないおからパウダーもこれで食べ尽くせるかも⁈という味にはなりました。水分取られるので飲み物必須
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
