にんじんとハーブの自家製マヨネーズ

市販のマヨネーズに比べると少し固めの仕上がりです。 ゆるめに仕上げたいときは油の量を少なくするとよいです。
また、泡だて器を使って手で混ぜるときは、油を最初は糸のように細く垂らしながら加えて混ぜ合わせると失敗しにくいです。

卵サンドやポテトサラダにもよく合う、風味豊かなマヨネーズです。