和風梅だれ
Description
我が家では、つくねや冷しゃぶ、素麺にも大活躍です(^^)
はたはたけ
材料
自家製梅干し(市販のものでも)
1/2〜1個
料理酒
大さじ1
白だし
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
酢
大さじ1
味の素
少々
作り方
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1
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梅肉を種から剥がし、包丁で叩く。
梅干しと一緒に漬けた紫蘇も有れば細かく刻む。
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2
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調味料と梅干しを混ぜ合わせて完成！
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3
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梅干しの塩味の強さが苦手で有れば、梅干しの量は1/2個で良いと思います！
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4
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瓶など空気が入らない状態で有れば、2週間〜1ヶ月程は冷蔵保存が出来ます。でも早めに消費してくださいね(^^)
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コツ・ポイント
梅干しはよく叩いて細かくつぶすと調味料とも馴染みやすくなります！少し粗めにしたのを混ぜると、梅をしっかり感じれます(^^)
梅干しではなく、梅チューブでも◎
洗い物が減るし何より楽だと思います！笑
梅干しではなく、梅チューブでも◎
洗い物が減るし何より楽だと思います！笑
このレシピの生い立ち
実家で作る梅干しを使ったタレを作りたくて、家にあるもので簡単に出来ないか母と相談しながら作り始め、やっと満足のいくものが出来ました(^^)！さっぱりとした味わいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はたはたけ
