レシピ投稿祭 簡単すぎるゆず塩ラーメン
Description
少しも煮込まないスープですが、お店みたいな味です。慣れたら数分で出来ちゃいます。
材料
(1人分(スープのみ))
塩
小さじ0.4
素材力だし (鰹出汁)
小さじ1
胡麻油
小さじ0.7
ゆず胡椒
小さじ0.5
創味シャンタン
小さじ1
ラード(チューブ)
6cm
醤油
10滴
わさび 、ニンニクチューブ
各1cm
お湯
400cc
作り方
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1
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材料を揃えます。ラードと柚子胡椒は業務スーパー、極細麺はアミカで。柚子胡椒はぜひ「フンドーキンの青柚子胡椒」で。
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2
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メンマとチャーシューがあると◎です。
フードリエというメーカーのチャーシューがおすすめです。メンマは100円。
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3
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スープの材料を丼に放り込みます。こんなんで大丈夫??と心配なさらずに。
計量は、小さじスプーンを使って正確に。
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4
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極細麺を1分茹でます。その間にスープにお湯を400cc入れてよく混ぜます。
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5
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麺をしっかり湯切りして、レンチンしたチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなどお好きな具を入れたら完成。
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6
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左は半ラーメン。小さじ半分のスプーンで軽量すれば、半ラーメンに。小腹に丁度いいです。
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コツ・ポイント
とにかくキッチリ計量することです。少量のスープの場合、すぐに味が変わってしまいます。
麺はお好きなものを使ってください。出汁は素材力だしで。
麺はお好きなものを使ってください。出汁は素材力だしで。
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピに自分のアレンジを加えてみました。