生キクラゲと豚バラ肉のミルフィーユカツ
深夜食堂じょーじ
作り方
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1
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豚バラ肉の上に生キクラゲを乗せ塩コショウします
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2
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生キクラゲ側を先にクルクルと巻き込んでいきます
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3
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巻き込んだら竹串やつま楊枝で止めると手が汚れず崩れず便利です
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4
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バッター液→パン粉をつけて180度の油で5分程度揚げます。
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コツ・ポイント
巻込みの厚さや握り具合によって揚げ時間が異なりますので、火の通りは半分に切って確認して下さい。
このとき竹串などを刺しておくととても便利です。
生キクラゲに硬い部分がある場合は最初に切り落として下さい。
このとき竹串などを刺しておくととても便利です。
生キクラゲに硬い部分がある場合は最初に切り落として下さい。
このレシピの生い立ち
流行りの生キクラゲ（あの日のはごたえ）の肉厚食感を最大限に活かしてみたくて試したら感動的だったので初投稿してみました〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
