サクッとみかんのビスケット
つつくんこ
作り方
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1
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みかんはよ～く洗い、皮の黄色い部分をすりおろし、実は絞っておく。
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2
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マーガリンをクリーム状にし、砂糖を加え良く混ぜ、
１を加える。
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3
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粉類を加え、丸い棒状にまとめ、ラップをして冷凍庫で2～3時間休ませる。
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4
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1ｃｍ弱の厚さにカットし、
180℃で13～15分焼く。
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コツ・ポイント
たまたま上新粉が残っていたので加えましたが、コーンスターチや片栗粉でも代用可。もしくは全量薄力粉でも全く問題なしです。
このレシピの生い立ち
たくさんのもらい物のみかん。何か別の楽しみ方は･･･と考えました。むか～し何かの本で見たメモ書きを参考に。
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つつくんこ
