牡蠣粉
１０００人
作り方
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1
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岩牡蠣。
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2
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殻を開けます。
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3
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身を取り出します。
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4
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オーブンで高温乾燥させて飴色になった牡蠣。このままでも十分お酒のアテにもなります。
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5
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ミルで細かくします。
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6
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自家製牡蠣粉の出来上がり。
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7
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使いやすいように容器に入れてみました。
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コツ・ポイント
牡蠣のうま味や風味が詰まった牡蠣粉。調味料としてどのような料理に合うのか分かりませんが、試しに様々な料理に活用して、牡蠣好きには欠かせないアイテムに育て上げればと思います。
このレシピの生い立ち
カメノテなどで貝プレッソ(レシピID : 7274425)(レシピID : 7274438)(レシピID : 7274465)などを試した流れから着想を得て、調味料としての可能性を感じ、貝の中でも人気のある牡蠣で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
１０００人
