柚子味噌 ＋ 鶏ももステーキ
Description
柚子のシーズンは、柚子味噌をつくっていろんな料理に使っちゃいましょう。鶏肉にも豚肉にも合います。
川西母さん＠広島三次
材料
（2人分）
作り方
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1
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すり鉢に味噌、みりん、砂糖を入れ、すりこぎで混ぜます。
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2
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柚子の絞り汁を加え、だし汁でとろみを調整しながらさらに混ぜ合わせたら、柚子味噌の完成です。
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3
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フライパンに油をしき、塩・コショウをした鶏のももを焼き目がつくまで両面焼きます。食べやすくカットして2をかけ、出来上がり
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コツ・ポイント
鶏もも肉の代わりに、しょうが焼き用の豚肉などを焼いても◎。
このレシピの生い立ち
『毎日作りたくなる！郷土ごはん』
三次市川西版＜冬＞より。
川西の味を伝え残そう！と聞き取りを行い、若い世代の人たちが日々作りたくなるレシピにアレンジ☆
なつかしくて新しい「郷土ごはん」が誕生♡
フードプロデューサー平山友美さん監修！！
三次市川西版＜冬＞より。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
川西母さん＠広島三次
