素材本来の味・白身魚とキノコのホイル蒸し

魚の切身を用意する。骨が残っていればとっておく。お好みの魚で大丈夫です。他の材料も食べやすい大きさにカットしておく。

アルミホイルを用意し、真ん中に切身を置く。軽く塩胡椒して下味を付ける。

キノコ、ベーコン、バターを乗せ、醤油、料理酒(有れば)を垂らす。

全ての材料を包むようにアルミホイルを巻く。

包んだ開口部分が上に向くようにフライパンに並べる。水をホイルの中間の高さくらいまで入れる。

蓋をして火にかける。水が軽く沸騰するくらいで保ち、6-8分ほど蒸す。水がなくなってきたら、その都度足す。