えごまの葉のキムチ
Description
ごはんがとても進むおかずです。
えごまの良い香りを堪能できます。
えごまの良い香りを堪能できます。
クックcoco
材料
40〜50枚
★醤油
大さじ４.５
★カナリエキス
大さじ１.5
★砂糖
大さじ２
大さじ２
★唐辛子（キムチ用甘口，粗挽）
大さじ３
☆玉ねぎ薄切り
中半分
２片
☆人参細切り
適量
☆ネギのみじん切り
適量
☆ごま油
大さじ1/2
作り方
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1
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えごまはよく洗い、しっかり水を切って乾かしておく。軸はキッチンバサミなどで取る。
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2
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☆の野菜を細かく切り、★の調味料を混ぜる。
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3
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保存容器に、エゴマを１枚または２枚ずつ入れ、ヤンニョムを満遍なく塗り広げて行く。
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4
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ムラや段にならない様、全てのヤンニョムを塗り、ラップで軽く押さえてから保存容器で保存する。
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5
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漬けてすぐでも美味しいけど２〜３日後が一番美味しいです。保存状態によりますが、うまく保存すると１カ月は楽しめます。
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コツ・ポイント
エゴマは綺麗に洗って、乾かす事。
このレシピの生い立ち
昔教わったレシピを、自分なりにアレンジしました。キムチ用の甘口粗挽き唐辛子を使用しているので辛味はそんなに感じないと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
