お年寄り絶賛シリーズ☆簡単アサリ炊き込☆
Description
剥き身のアサリを使い、炊き込みご飯を作りました。めんつゆとコンソメで薄味にし、アサリからの出汁を効かせて頂きました☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用・職員）
めんつゆ【コンソメを入れるので、少な目です。】
お玉、１杯半
コンソメ【めんつゆ味を整える感じで使いました。】
お玉、１杯
すり下ろし生姜【千切り生姜でも、味がはっきりして美味しいです。】
大・スプーン５杯
人数分のお米【玄米を使いましたが、白米でも美味しく出来ます。】
１升
作り方
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1
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米を研ぎ、分量の水を加えコンソメ・めんつゆ・すり下ろし生姜・剥き身アサリを加え炊きます。
普通炊きにしました☆
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2
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味付けは薄めにして、アサリから出る出汁を効かせます。
米は、玄米５分づきを使って居ます。
炊き上がりました。
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3
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盛り付けました。
お好みで、紅しょうが、ゴマ、鰹節、ネギ等を乗せて頂きます。
アサリからの出汁・香りも良く出ました☆
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4
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高齢者人気検索トップ１０位入り・１９７品目に成りました。ご覧頂き有難うございます☆
涼しく成り、過ごし易く成りました☆
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コツ・ポイント
剥き身のアサリをサッと水洗いしてビニール袋に入れ冷凍しました☆アサリから出る出汁を閉じ込め。
砂抜きもして有るので、手間が省け、後は炊飯器に任せるだけ、簡単な炊き込みご飯が出来ました。
生臭さを消しアサリを柔らかく、生姜を加えました。
砂抜きもして有るので、手間が省け、後は炊飯器に任せるだけ、簡単な炊き込みご飯が出来ました。
生臭さを消しアサリを柔らかく、生姜を加えました。
このレシピの生い立ち
アサリには浮腫を解消するガリウム。貧血に効くビタミンB１２。肝機能を高めるタウリン。カルシウム・亜鉛などの美容に嬉しい栄養。髪の毛に必要な栄養素、ミネラルが豊富。貧血防止・鉄分を効率良く摂れる、へム鉄が豊富。たんぱく質１００g中６０g含む☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
