紫キャベツのクミンマヨネーズ

① 紫キャベツを細かく刻む。

② トッピング用に少し取っておいて残りはAと混ぜ合わせる。

③ 皿に②を引き、卵をのせてトッピング用の紫キャベツ、混ぜ合わせたBをかけ、塩、オリーブオイルをかければ完成。