カマンベールとアンチョビを使って―簡単おつまみ編―
ラベンダー
作り方
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1
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カマンベールチーズと切り餅、アンチョビは12等分に切っておきます。（アンチョビは塩辛いので、5mm長さ程度で充分です）
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2
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餃子の皮に「１」を載せ、水溶き小麦粉をまわりに塗り、皮を二つに折って、きっちりと閉じます。（春巻きの皮を使ってもかまいません）
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3
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170℃くらいに熱した揚げ油に「２」を入れ、時々上下を返しながら、キツネ色になるまでカラッと揚げれば出来上がりです。
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4
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アンチョビとチーズで塩味がしっかりついているので、そのまま召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
チーズはスライスチーズでも、プロセスチーズでも何でもOKです。中に入れる具の量はアンチョビ以外はお好みでどうぞ。ハーブなどを入れると香りが良くなります。アンチョビは瓶入りなら一度口を開けても冷蔵庫に入れておけばかなり長持ちしますので、多少割高でも瓶入りの方がお勧めだと思います。
このレシピの生い立ち
アンチョビの使い道に困って思いついたのがこのレシピです。
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ラベンダー
