フランスパン風ちょっと低糖質パン
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作り方
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1
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強力粉、大豆粉、ふすま粉、塩、冷水をホームベーカリーのパンケースに入れます。
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2
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ドライイーストをホームベーカリーのイースト容器にセットします。
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3
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普通の食パンモードで焼きます。
焼き色調節機能がある機種の場合は薄めにセットします。
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コツ・ポイント
もう少し強力粉を減らして大豆粉＋ふすま粉を増やしても大丈夫ですが、強力粉を減らすとその分膨らみが悪くなってもっさりとした食感になるので、強力粉180〜190gぐらいが下限かなと思います。
このレシピの生い立ち
自分用の低糖質パン分量覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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