簡単！倹約！鶏皮の茹で汁で中華スープ
Description
鶏皮貯金して、鶏皮を下茹で（2回目）したときのゆで汁で中華スープを。コラーゲンと野菜がおいしくいただけて一石二鳥・三丁？
クックDAD
材料
（2人分）
鶏皮の茹で汁
400cc
酒(紹興酒なら尚可)
大匙1杯
中華味
小匙2杯
野菜(細切り)
好きなだけ
塩胡椒
お好み
ごま油(ラー油でも)
少々
作り方
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1
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鶏皮のゆで汁を火にかけ酒と中華味を加える
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2
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根菜類なら沸騰前に、葉物野菜なら沸騰してから加える
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3
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野菜に火が通ったら塩胡椒で味を調え、ごま油で風味付け
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4
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2023/5/12
大根、人参、舞茸、韮でした
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コツ・ポイント
野菜は白菜、もやし、きのこ類などお好みで。今回は大根、キャベツ、しめじ、葱の青い所を使いました。
このレシピの生い立ち
鶏皮は毎回2回茹でこぼすのですが、茹で汁を捨てるのはもったいないかと思いましたｗ。
クックDAD
