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米を洗いザルに30分入れる。
土鍋に米を入れて、酒、醤油、塩を入れて混ぜる。水200cc入れる。
甘栗を入れる。
土鍋から湯気が出てから、1分後火を止める。
20分後蓋をあけて、米を混ぜて10分蓋をする。