塩麴で簡単浅漬け【ドライフードメーカー】
Description
ワンダーシェフドライフードメーカーで作った塩麴を使用して、簡単きゅうりの浅漬けを。
自家製の麹で色々お試しください。
自家製の麹で色々お試しください。
材料
(作りやすい量)
作り方
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1
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今回使用した塩麴は、ワンダーシェフドライフードメーカーで手作りの塩麴です。
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2
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塩麴の作り方
米麹(生麹使用):200g
塩:60g
浄水:260ml
上記を混ぜ合わせて、
60℃ 6時間発酵させる。
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3
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きゅうり2本は食べやすい大きさに切る。
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4
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全ての材料をビニール袋に入れ揉み込んだら、冷蔵庫で1時間味をなじませて、出来上がり。
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コツ・ポイント
麴ごと召し上がることが出来ます。
他の野菜で色々試してみてください。
他の野菜で色々試してみてください。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。
いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。
いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。