塩麴で簡単浅漬け【ドライフードメーカー】

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Description

ワンダーシェフドライフードメーカーで作った塩麴を使用して、簡単きゅうりの浅漬けを。
自家製の麹で色々お試しください。

材料 (作りやすい量)

2本
塩麴
大さじ2
柚子の千切り
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用した塩麴は、ワンダーシェフドライフードメーカーで手作りの塩麴です。

  2. 2

    塩麴の作り方
    米麹(生麹使用):200g
    塩:60g
    浄水:260ml
    上記を混ぜ合わせて、
    60℃ 6時間発酵させる。

  3. 3

    きゅうり2本は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    全ての材料をビニール袋に入れ揉み込んだら、冷蔵庫で1時間味をなじませて、出来上がり。

コツ・ポイント

麴ごと召し上がることが出来ます。
他の野菜で色々試してみてください。

このレシピの生い立ち

ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。

いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。
レシピID : 7366852 公開日 : 22/11/14 更新日 : 22/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
曜変天目
初めて作った塩麹で作りました。 簡単で早くて美味しい。 見た目も良いです。