釜揚げシラス
Description
釜揚げシラス
材料
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生シラス(生食用)
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水
塩
水に対して3-4%
作り方
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1
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鍋に塩を入れた湯を沸かす。
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2
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沸騰後、生シラスを少量入れ、再度沸騰したら引揚げ、ザルに広げて冷ます。
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3
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繰り返して全部を釜揚げする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。