焼き那須の冷製トマトソース
LOVE8F
作り方
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1
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①那須をグリルで焼き皮をむいて食べやすい大きさに切り冷やす
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2
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②ソースはカットトマト缶大さじ3、オリーブ油大さじ1.5、
バルサミコ酢大さじ1.5、レモン汁少々を合わせる
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3
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③冷えた那須にオリーブ油
大さじ1.5、ニンニクすりつぶしをひとかけ分混ぜ合わせる
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4
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①の那須に③のソースをかけ、飾りに水菜やセロリなどの青い葉を飾り雲丹瓶を少しづつ散らすように乗せる
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コツ・ポイント
那須をしっかり焼いたほうが香ばしいです。
冷凍揚げナスでも代用できます。
冷凍揚げナスでも代用できます。
このレシピの生い立ち
イタリアンのプロの先生が那須と雲丹の食材でレシピを公開されているのが美味しそうでしたが高価なので安価材料で似たものができないか試行錯誤でアレンジさせていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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