蒸籠☆野菜蒸し
Description
せいろで野菜を蒸す方法
えるきるのきる
材料
（蒸籠分）
好きな野菜(にんじん、キャベツ、エリンギ、さつまいも、れんこん、だいこん、ブロッコリー等)
適量
作り方
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1
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蒸籠はあらかじめ水に濡らしておく
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2
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蒸籠の直径にあわせて穴あきクッキングシートを作って蒸籠に敷く
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3
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好きな野菜を洗い、カットして蒸籠に詰めて蓋をする
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4
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鍋の9割くらいまで水を入れて沸騰させておく。
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5
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蒸籠をのせ、約10分蒸らす。さつまいもやかぼちゃなど、熱の通りにくい野菜につま楊枝を刺して、火が通っていれば完成
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6
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蒸籠より一回り大きなお皿にのせていただく。そのままでもよいが、塩やもみじおろしぽん酢等をつけて食べても美味しい
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コツ・ポイント
根菜類は熱が通りにくいので、3mm幅くらいまでの薄切りにすると早く蒸せます。野菜だけならクッキングシートではなくキャベツを敷くでもいいかもしれません。蒸籠はフライパンや手持ちの鍋にも乗せられますが、鍋付のセットを購入するのがオススメです。
このレシピの生い立ち
蒸籠で野菜を蒸すことにチャレンジしました
えるきるのきる
