時短簡単！大根の柚子でサッと漬け

Name: 時短簡単！大根の柚子でサッと漬け
Ingredients: 大根 正味500ｇ位; 塩 10ｇ; 柚子 1個; すし酢 大2; 穀物酢 大1; 砂糖 大1; 切り昆布 2つまみ; 唐辛子(輪切り) 1本

Description

大根を薄切りにして時短簡単なお漬物。柚子の皮と果汁を入れて…
しっかり漬物もよいですがサラダ感覚の漬物も美味しいです。

ユミエド

材料

大根

正味500ｇ位

塩

10ｇ

柚子

1個

すし酢

大2

穀物酢

大1

砂糖

大1

切り昆布

2つまみ

唐辛子(輪切り)

1本

作り方

1

大根を銀杏切りにしてビニール袋に入れ、塩をまぶししんなりさせる
2

柚子の皮を薄く剥き刻んでおく
3

1⃣を揉み袋に下の方に少し穴をあけ水気を絞り出す。この時約400ｇ位になっていればよい。
4

容器に移し、2⃣と柚子の果汁、と調味料など全部入れ、混ぜ合わせる。
5

大根の方にラップ被せ、押して圧をかけて冷蔵庫に置き、味がなじんだら完成です
6

浅漬けで1時間くらいで…
美味しくできますように

コツ・ポイント

大根を薄く切れば、速く浸かります。厚みはお好みで切ってください。

このレシピの生い立ち

大根や白菜のお漬物は毎日欠かせない常備菜です。サラダ感覚で酢野菜を食べています（笑）
美味しくできますように

レシピID : 7389865 公開日 : 22/12/10 更新日 : 22/12/12

このレシピの作者

ユミエド

こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・