唐揚げ親子丼
作り方
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1
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唐揚げが揚げたてでなければ、オーブントースターやフライパンで焼いて、温めるとともにころものカリカリ感を復活させておく。
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2
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唐揚げは適度な大きさに、長ネギは斜め切りにする。
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3
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ごはんを丼に盛り、唐揚げを上に載せる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを敷き、ネギ、醤油、みりん、料理酒、お好みでコショウ、一味、山椒も入れ、軽く炒め煮にする。
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5
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雑に溶いたたまご(※かき混ぜすぎず、白身と黄味が少し分離している気味が良い)をかけ入れ、半熟になったら火を止める。
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6
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丼のご飯と唐揚げの上に④をかければ出来上がり☆
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7
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お好みで追いコショウ、一味、山椒等の香辛料もおかけください。
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コツ・ポイント
唐揚げの作り方は割愛します。
卵はかき混ぜすぎず、白身と黄味が少し分離気味な程度にするのがコツ。
卵はかき混ぜすぎず、白身と黄味が少し分離気味な程度にするのがコツ。
このレシピの生い立ち
最近、なぜか親子丼がトレンドのようなのでUPしてなかったこちらも。
唐揚げがあれば超簡単に作れる親子丼です!
唐揚げは直に卵でとじず長ネギとともに半熟に煮た卵を上からかけるタイプなので、ころものカリカリ感も残っていてそれがまたとっても美味☆
唐揚げがあれば超簡単に作れる親子丼です!
唐揚げは直に卵でとじず長ネギとともに半熟に煮た卵を上からかけるタイプなので、ころものカリカリ感も残っていてそれがまたとっても美味☆