カボチャウインナーコロッケの画像

Description

ほくほくで頬張りながら食べましょう

材料 (2人分)

150g
レモンハーブウインナー
4本
適量
バッター液
小麦粉大さじ2を同量の水でのばす
パン粉
適量
揚げ油
適量
ゴールデンマスタード(アリッサ)
小さじ1/2
ゴールデンマスタード(ゴールド)
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ①カボチャは皮ごとラップし、レンジ500wで5分加熱し、フォークでつぶす。

  2. 2

    ②カボチャを4つに分け、手に小判状に広げる。

  3. 3

    ③ゴールドを小さじ1/4を縦に置き、レモンハーブウインナーをのせて、包むようにまとめる。

  4. 4

    ④同様にゴールド入り2個、アリッサ入り2個を作る。

  5. 5

    ⑤④に小麦粉をまぶし、バッター液にくぐし、パン粉を付けて、180度の油できつね色になる
    まで揚げる。

コツ・ポイント

中は火が通ったものですから、パン粉がきつね色になればOK。
普通のウインナーよりも、レモンハーブの風味が、ゴールデンマスタードとシンプルなカボチャに合います。

このレシピの生い立ち

カボチャだけですと、ホクホクで、むせてしまうので、ウインナーを芯にしてカボチャの量を減らしても、ボリューム感が出るようにしてみました。
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/
レシピID : 7394745 公開日 : 22/12/16 更新日 : 22/12/16

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