ヌワラエリヤでイチゴのティー・スカッシュ

アイスティーのベースを作ります。
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷりとくみいれふたをして火にかけます。

ティースプーンで山盛り2杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）

お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を4杯分）

紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットして紅茶液で少しずつ円を描くように茶葉をこします。

別のクラスポットに氷をたっぷり入れて、紅茶液を一気に移し蓋してポットの底に手を当ててグルグルと回し

冷たくなったら別の容器に移してアイスティーベースの完成。

軽く水洗いして水気を切ったイチゴをヘタと包丁でカットし残りを縦に4等分にカットし、

4等分の方をグラスに入れフォークでザクザクと刺します。

氷をグラスの口までたっぷりと入れ

無糖炭酸水を2割注ぎマドラーで大きくかるく全体を混ぜたら

イチゴのヘタを乗せて出来上がり。