牡蠣の酒蒸しポルトガル風
Description
アメイジョアス ア ブリャオ パト （ポルトガルのあさりの酒蒸し）風の味付けにしました。
おでのおでん☆
材料
180g
120g
にんにく（つぶして）
2片
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調味料
オリーブオイル
大さじ2
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調味料
ケチャップ
大さじ1
パプリカ粉
小さじ1/4
鷹の爪（種を取り崩す）
1本
白ワイン
大さじ3
塩
適量
黒胡椒
適量
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トッピング具材
刻みパセリ
適量
作り方
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1
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つぶしたにんにくをオリーブオイルで炒め
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2
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食べやすい大きさに切ったベーコンを入れ、火が通ったら
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3
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調味料を加え
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4
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牡蠣を入れ、さっと蒸し焼きにして
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5
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器に盛ってパセリをトッピングして完成です。
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6
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
牡蠣に火を通しすぎて硬くならないように！
このレシピの生い立ち
日本の酒蒸しは、食材本来の味を求め、ポルトガルは調味料や具材を足し味を引き出す。日本にはなく新鮮で美味しいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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