にんにくと冷凍トマトの冷製パスタ
インドのカレー
作り方
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1
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パスタを芯が残らない程度でやや柔らかめに茹でる。パスタ茹で機がある場合は700Wで13分。バリラのパスタがおすすめ。
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2
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冷凍トマトをタッパーへ。…①
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3
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①に★を全て入れる。…②
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4
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②のトマトをフォークで一口サイズに砕く。トマトの解凍具合はレンジで調整。固すぎる時はレンジで10〜30秒がおすすめ。…③
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5
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パスタが茹で上がったら冷水で流しながら熱をとり、たっぷり氷を入れた水に40秒ほど浸けて冷やす。（冷やしすぎると硬くなる）
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6
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③にパスタを投入し、よく混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
最初からトマトを一口大で冷凍しておくとさらに時短できておすすめです。トマトの解凍具合について、私は7割凍った状態でシャリシャリ食感を楽しみながら食べています。
氷水で締めるため、パスタはやや柔らかめに茹でるのがコツです。
氷水で締めるため、パスタはやや柔らかめに茹でるのがコツです。
このレシピの生い立ち
トマト、にんにく、冷たいパスタが好きな方はぜひ。傷物トマトを大量に購入して刻んで冷凍しておくのがおすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
インドのカレー
