南瓜のチーズコロッケ
スノウ
作り方
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1
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南瓜は、適当な大きさに切ってふんわりラップで包み、レンジで柔らかくなるまで加熱する。（600w6分ほど）
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2
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熱いうちに皮を外し、すりこぎなどでマッシュする
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3
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練乳とケチャップを加えて良く混ぜる。塩胡椒して味を整える。
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4
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溶けるチーズを加えて軽く混ぜ、好みの形にする。
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5
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小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、170℃の油で表面がこんがりするまで揚げる。
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コツ・ポイント
熱いうちに材料を混ぜ、形を整えたら一旦冷やしてから粉類をつけるとときれいに揚がります。水分が多すぎる南瓜には向きません。
破裂防止に油に入れたら出来るだけ触らないこと
破裂防止に油に入れたら出来るだけ触らないこと
このレシピの生い立ち
ごはんのおかずというより、おやつやお弁当向けの優しい甘さのコロッケです。冷蔵庫に余っていたチーズを加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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スノウ
