カボチャご飯《御蔵島の伝統食》
Description
御蔵島に伝わる、カボチャの炊き込みご飯です。
御蔵島★東京宝島
材料
（2人分）
作り方
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1
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米を洗って、ザルに30分程度上げておく。
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2
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カボチャの皮を一部むき、約2cm幅に切る。
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3
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炊飯器に米を入れ、目盛りまで水を加える。
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4
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塩を入れる。
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5
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カボチャを加え、炊飯器のスイッチを入れる。
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6
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炊き上がったら軽く混ぜ、できあがり。
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コツ・ポイント
塩の分量はお好みで、2合の水に対し、ひとつまみ〜小さじ1程度。炊飯器のスイッチを入れる前に、カボチャの甘さをイメージしながら味を見る。
このレシピの生い立ち
昭和の頃、御蔵島で栽培していたカボチャは白く水っぽい品種でした。今はホクホクの黄色いかぼちゃに緑の皮の色も少し残して、彩りも美味しそうに作れます。
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御蔵島★東京宝島
