グラス de チーズケーキ
作り方
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1
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クリームチーズを冷蔵庫から出し、温かいところに置いて、柔らかくしておく
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2
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ゼラチンを膨潤用の水でふやかしておく
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3
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柔らかくなったクリームチーズに砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
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4
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3にヨーグルト、好みでレモン汁を加え、なめらかになるまでさらによく混ぜる
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5
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2のゼラチンをレンジで10秒ほどチンし、溶かしておく
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6
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5の溶けたゼラチンの器に4のクリームチーズ+ヨーグルトを少し取り分けて加えて混ぜ、混ざったら4のボウルに戻してよく混ぜる
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7
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生クリームがあれば6に加える。
少量ならホイップしなくてもよい。
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8
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全体がなめらかに混ざれば、グラスやゼリー用のプラスチック容器に均等に入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める
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コツ・ポイント
テキトーが大事です。
クリームチーズとヨーグルトの量が半々ぐらいがベストですが、どちらかが多少多くても気にすることはありません。
写真はマンゴーソースをかけたもの。
ヨーグルト用のフルーツソースをかけても美味しいです。
クリームチーズとヨーグルトの量が半々ぐらいがベストですが、どちらかが多少多くても気にすることはありません。
写真はマンゴーソースをかけたもの。
ヨーグルト用のフルーツソースをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残ったクリームチーズとヨーグルトを使って、グラスデザートのチーズケーキにしました。