酒粕) 甘酒ブランデー
Description
きょうは大寒。酒粕を炙ったり甘酒を飲んだりしてグッと冷え込んだ空気を楽しもうかな。
foresteara
材料
酒粕 +お湯
コップ一杯濃いめに
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日本酒とブランデー
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ライチ味の蜂蜜•オリゴ•甜菜糖
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生姜 生の 手で下ろしたやつ
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シナモンスティック
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何か有機果物の生干しの皮
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(ちょい足し黒胡麻ソース)
黒すり胡麻
小匙１杯
黒ねり胡麻
小匙１杯
有機蜂蜜
小匙３杯位 おおよそ
有機醤油
小匙半分位 おおよそ
作り方
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1
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酒粕で甘酒を作ってと
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2
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色々加えて
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3
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出来上がりぃ〜
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4
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甘酒＋自家製梅シロップの梅とか。
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5
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黒胡麻ソースはシナモンとは風味が合いませんよ〜。どっちかで楽しんでください。
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6
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黒胡麻ソースは甘酒が灰色になっちゃうんだけど風味としては酒粕甘酒と合っている筈？ 中国では普通の取り合わせみたいです。
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コツ・ポイント
甘酒に、色々加えて。
このレシピの生い立ち
酒粕で甘酒を作ったら非常に不味く色々加えてみたら何とか飲めた。酒粕の甘酒ってやはりコクが足りない気が。
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