市販ルー不使用！牛乳たっぷり簡単シチュー
Description
シチューは煮込み時間や行程に思ったより手間がかかってしまう印象がありますが、いちから作ってみると案外簡単かも…！？
エスプレキッチン
材料
（2~3杯分）
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【基本材料】
50～100gほど
玉ねぎみじん切り
1/4
その他お好きな具材
キノコ類がお勧め
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【ルー】
2カップ(400mlほど)
バター
少量
顆粒出汁
大さじ1
大さじ2
作り方
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1
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ベーコン、玉ねぎをメインに、その他お好きな具材を小さめにカットしておきます。
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2
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バターを敷いたフライパンでベーコンと玉ねぎを焦がさない程度に軽く炒めておきます。
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3
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顆粒出汁(コンソメでも和風だしでも)、小麦粉を入れて一緒に焦がさないようにまとめて行きます。
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4
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追ってその他準備しておいた具材を混ぜ込みます。
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5
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牛乳2カップ(400mlほど)を加えて具材に付いた小麦粉や顆粒出汁を溶かすイメージで混ぜながら煮込んでいきます。
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6
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ふつふつとしてきたらチーズを加えます。
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7
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更に混ぜながら煮込み、加熱することで小麦粉が溶け出してとろみがついてきたら完成！
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8
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トロっとして濃厚で手間なく美味しい！
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コツ・ポイント
・具材は少な目がお勧め。
・根野菜も美味しいですが、煮込み時間が長くなるので事前にレンチンしたりして加熱しておくと時短になります。
・小麦粉が多くなるとどろっとしすぎて固まってしまうので注意。
・粘度が強く出た場合は牛乳か水で調整して下さい
・根野菜も美味しいですが、煮込み時間が長くなるので事前にレンチンしたりして加熱しておくと時短になります。
・小麦粉が多くなるとどろっとしすぎて固まってしまうので注意。
・粘度が強く出た場合は牛乳か水で調整して下さい
このレシピの生い立ち
小麦粉と牛乳とバターで作る「ベシャメルソース」を作ってるときに、これならシチューにもアレンジできるのではと思い考案してみました。
このレシピの作者
エスプレキッチン
