柚子香る簡単なます
さとのほっと一息。
作り方
-
-
1
-
スライサーで大根とにんじんを切る。大根が多めの割合で、色が綺麗になります。
-
-
-
2
-
袋に入れて重さをはかり、1%の塩を入れて揉む
-
-
-
3
-
袋に入れたまま、10分ほどで水分が出てくるのでしっかり絞る
-
-
-
4
-
柚子皮、柚子搾り汁、らっきょう酢を入れて出来上がり
-
コツ・ポイント
しっかり水分を搾り取ることがポイントです
このレシピの生い立ち
いつものツナサラダを作ろうと思ったら塩をまぶして絞った段階で作り過ぎたことに気付き、半分を拝借してなますに変更してみました。
さとのほっと一息。
