とろとろ里芋onlyコロッケ
kemi★
作り方
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1
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里芋を皮ごと30分煮る。串が通ったら氷水に取る。こうすると皮がツルッと剥けます。
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2
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皮を剥いて、2cm大くらいに切り揃える。適当で良いのだが、トロトロのコロッケを目指すために小さめがいい。
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3
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まだ煮え切らない場合、その部分だけ茹でる。全体的にやわらかく煮ておく。
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4
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茹でたものをマヨネーズと醤油でポテサラにする。
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5
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コロッケサイズに丸める。
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6
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小麦粉、卵、パン粉を付ける。
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7
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190度に熱した2cmほどの油で揚げる。
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8
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片面がきつね色になったら、裏返して、両面きつね色になったら完成。
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コツ・ポイント
小麦粉、卵は省略すると多少カロリーが抑えられます。ウチは衣カリッが好きなので、省略しません(^_^)
このレシピの生い立ち
里芋だけのコロッケを食べてみたかったので、控えめの醤油味でやってみました。
薄味にしておいてソースをかけて食べました♪
薄味にしておいてソースをかけて食べました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kemi★
