関東人の考える名古屋居酒屋風手羽先
ニコニコがんば
作り方
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1
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ビニル袋に手羽先を入れ、塩少々、ニンニクしょうが少々で下味をつける
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2
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その袋に小麦粉をフり、さらに油を入れて全体によくまぶす。
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3
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フライパンで焼く、蓋をして表3分裏4分。焼いたらしばらく放置する
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4
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別の小鍋に醤油酒砂糖みりんを入れて加熱をして沸騰させる。
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5
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沸騰したら、フライパンで焼いた手羽先を全部入れて絡めて完成。
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コツ・ポイント
最初の段階で火が通り切っていなくても、タレに絡める段階で火が通るのでOKです。
このレシピの生い立ち
コロナになって全然名古屋出張に行けなくなったので、山ちゃんや風来坊を思い出して作りました。
ニコニコがんば
