里芋の中華風煮っころがし♪
せいこ丸
作り方
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1
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里芋の皮を剥いたら塩でよく揉んで洗う
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2
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鍋に里芋を入れ、ひたるくらいの水を入れ煮る。ちょっと固めに火が通ったら湯を捨て里芋をサッと洗う。
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3
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再び鍋に里芋を入れ、浸るくらいの水と中華だしを入れ煮る。
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4
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水分がほとんどなくなるくらいまで煮たら、胡麻をからめて出来上がり❤
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コツ・ポイント
里芋は茹でる時にかなりぬめりがでます。一回湯でこぼすことで、味が入りやすくなります。
冷凍里芋を使う場合はぬめりが出ないことが多いです。
冷凍里芋を使う場合はぬめりが出ないことが多いです。
このレシピの生い立ち
前の職場で提供していたものでおいしかったので。
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せいこ丸
