ひな祭りに３色団子！
おこげごはん
作り方
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1
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砂糖を溶かした湯で白玉粉を練る。気持ち固めがいい。調節する。
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2
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よく練ったら３等分する。まず赤から色つける。食紅耳かき一杯ほどを、数滴の水で溶いて生地によく混ぜる。
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3
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抹茶も、微量の水で溶いて生地に良く練りこむ。
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4
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沸騰した湯に丸めた生地を落として茹でる。浮いてきて１分くらいしたら、冷水にとる。
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5
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水をきって、竹串に、赤、しろ、抹茶の順に刺す。
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コツ・ポイント
色を練りこむときは、生地の真ん中に色を包んで、なるべく手に付かないようにする。手につくと、色が他の生地に移ってしまうので。
細長くした生地を折りたたんで～を繰り返すと、早く色がなじむ。
茹でると色が濃く出るので薄いくらいでやめておく。
細長くした生地を折りたたんで～を繰り返すと、早く色がなじむ。
茹でると色が濃く出るので薄いくらいでやめておく。
このレシピの生い立ち
お手軽に春気分を味わえます！
３色にすると、味はシンプルながら、楽しいもんです。
３色にすると、味はシンプルながら、楽しいもんです。
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