つくしの袴は使い捨てゴム手袋で取るよ♪
かっちゃん杉
作り方
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今日、つくしを採りに長良川の堤防に行きました。
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袴を取ると、手先がアクで暗くなってしまいます。洗っても、なかなか落ちないので、使い捨てのゴム手袋をはめました。
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1人で1時間半、頑張って袴を取りました。
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綺麗に袴が取れてやれやれです。手が汚れませんでした。
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5
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まずは冷水に浸しておきます。
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その後は、下ごしらえして、料理や冷凍保存に！（レシピID 5559679）
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コツ・ポイント
季節のつくしは、アクがあり収穫の時と袴を取る時、素手で行うと手が汚れて、洗っても、なかなか落ちないので使い捨てのゴム手袋をすれば安心です。手のサイズに合わないと作業がしにくいので、サイズが合った手袋で！シャカシャカのポリ手袋では難しいです。
このレシピの生い立ち
毎年3月に入るとつくしを採りに出かけます。先週、長良川の堤防を運転していたら、ビニール袋を持ってつくしを採っている人を見かけたので、今日採りに行きました。袴取りは毎年、私1人でやっていて手が黒くなるなで、ここ数年はゴム手袋でガードです♡
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
