☆失敗させないふわふわスポンジケーキ☆

１．卵を割って砂糖を加えてハンドミキサーで泡立て、バニラエッセンスを加えて更に混ぜる。

２．生地が白っぽくもったりとして、落ちた時に跡が残るまでしっかりしっかりと泡立てる。
（ここがポイント！！）

３．ふるった粉を２・３回に分けて加え、ゴムベラを使って丁寧に混ぜる。

５．サラダ油・溶かしバターが入った生地を元の生地に戻し、全体にムラがなくつやが出るまで丁寧に混ぜる。

６．生地を型に流しいれ、３ｃｍぐらいの高さから落として、余分な空気を抜く。

７．１７０℃に温まったオーブンで２０～２５分程焼く。