下茹でなし！アスパラの豚バラ巻
はっぱママの備忘録
作り方
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1
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アスパラははかまを取り、固い部分を切り落とす。はかまは気にならないようなら取らなくてもOK。
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2
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軽く包丁を入れ、サクッと入る部分で切り落とす。切り落とさず、ピーラーで皮をむいて使っても可。細いものなら2本巻にしても○
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3
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豚バラ肉を斜めに巻く。油の部分を右手に斜めに巻くと焼いた時余分な脂が焼いた時に落ちるので美味しい。
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4
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塩コショウはしっかりめに！
油と一緒に落ちていくので多めでも大丈夫
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5
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巻き終わりを下にして焼く。
今回お弁当用なので1/3にカット。コロコロ転がしながら色よく焼いていく
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6
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油が気になるようなるふき取って☆
焼き色がついたら、酒を回しかけ、水分がとんだら出来上がり✩.*˚
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7
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コツ・ポイント
肉はほどけないようにキツめに巻く。塩コショウは両面に。テフロン加工なら、フライパンに油はなくて大丈夫。しっかり焼くことで油も落ちて香ばしくアスパラの食感も美味しい。ほぼ一年間、「豚バラのアスパラ巻き」にしてた…いや無理やろ笑笑
このレシピの生い立ち
もともとはベーコンを巻いていたけど、保存料が気になり豚バラ肉にスライド。アスパラの季節になったらおなかいっぱい食べたい♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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