フライパンまで10分！屋台風ポテト
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いて加熱しやすい大きさに切り、濡らしたキッチンペーパーをかけてレンジ【600w】5-6分
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2
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余分な水分を拭き取り熱いうちにバターを加えて溶かしながら潰したら、Aを加えてなめらかになるまで混ぜ卵を加える。
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3
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フライパンに2cm程度油を熱っし食品用ポリ袋または絞り袋に入れて、袋の先を3-4cm程度切って絞り出す。
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4
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160℃の低温でじっくり揚げたあと、180℃に上げて表面をカリッと揚げる。
ケチャップ等を添えて器に盛り付ける。
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5
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詳しい作り方の動画はInstagram→@maron.kitchenに載せています
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コツ・ポイント
◎じゃがいものかわりにさつまいもでも同様に作っていただけます。
◎一度にたくさん揚げると油の温度が下がり、生地の破裂の原因になるので数回に分けて揚げて下さい。
◎一度にたくさん揚げると油の温度が下がり、生地の破裂の原因になるので数回に分けて揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
屋台で人気のモチモチポテト、いつも食べたくて並ぶけど長蛇の列に諦めてなかなか買えないので家で気軽に食べられるようレシピを考えました。
作るといつも私の分が残らず一瞬で食卓から消えますw
作るといつも私の分が残らず一瞬で食卓から消えますw
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
