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低タンパク・減塩/大人気‼里芋のから揚げ

低タンパク・減塩/大人気‼里芋のから揚げの画像

Description

【管理栄養士考案/栄養価記載あり】食塩相当量たったの「0.3g」⁉
揚げ後の醤油の香ばしさがたまらない☆

材料 （1人分）

さといも(冷凍)
60g
越後のミックス粉
2g
パセリ(飾り用)
0.05g
サラダ油(揚げ油)
2.5g
■ A
減塩濃口しょうゆ
2g
料理酒
2g
本みりん
2g
おろししょうが
1g
おろしにんにく
1g

作り方

  1. 1

    写真

    さといもは電子レンジで解凍する。

  2. 2

    写真

    ポリ袋にAを入れ、①を入れて30分以上漬ける。

  3. 3

    写真

    新しいポリ袋に越後のミックス粉を入れ、②を入れたら上下に振って全体を混ぜる。

  4. 4

    写真

    フライパンに多めの油を入れ、③を揚げる。

  5. 5

    写真

    きつね色になったら取り出す。

  6. 6

    写真

    皿に盛り付け、パセリを振って完成。

  7. 7

    写真

    使用した越後シリーズ：越後のミックス粉

コツ・ポイント

里芋は生よりも冷凍品でカリウム低減！
サラダ油は吸油率を参考に摂取量を記載。調理では十分な油で揚げて下さい。

【栄養価】
エネルギー：81kcal
たんぱく質：1.6g
カリウム：217mg
リン：37mg
食塩相当量：0.3g

このレシピの生い立ち

腎臓病を患う方が少しでも食事療法を続けられるよう高エネルギー、減塩を考慮したレシピです。
食事療法中も食事を楽しんで頂きたいとの思いから考案しました。
レシピID : 7486966 公開日 : 23/03/27 更新日 : 23/05/19

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低タンパク・減塩/大人気‼里芋のから揚げ
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