米粉で作るコーンポタージュ
Description
小麦粉の代わりに米粉を使ったホワイトソースでコーンポタージュを作りました。米粉だと粉を炒めなくても良いので、早くて簡単!
材料
(3~4人分)
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ホワイトソース
☆お米の粉お料理自慢の薄力粉
30g
500ml
☆バター
20g
☆コンソメ
5g
3/4カップ
3/4カップ
コンソメ
5g
100~200ml
塩
少々
こしょう
少々
作り方
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1
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☆の材料でホワイトソースを作る。
レシピはID:6926620の波里レシピさんのものを参考にさせていただきました。
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2
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1で作ったホワイトソースにコーン(ホール、クリーム)、コンソメを加えて泡立て器等でよく混ぜる。
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3
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2に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
牛乳は好みのとろみになるよう、調整しながら入れてください。
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4
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3を600Wのレンジで吹きこぼれに注意しながら3分加熱する。
容器をレンジから取り出す際は火傷に注意してください。
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5
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加熱が足りない場合は様子をみて少しずつ追加加熱してください。
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6
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塩、こしょうで味をととのえたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
牛乳、コーンの量はお好みで調整してください。私は牛乳200mlで作っていますが、ゆるめがお好みの方は牛乳の量を増やしてください。
コーンは、ホール・クリームのどちらかだけでもいいと思います。
コーンは、ホール・クリームのどちらかだけでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
実家で母がよくコーンポタージュを作ってくれました。母は小麦粉で作っていたので、鍋で小麦粉をよく加熱しないと粉っぽくなるため作るのが大変そうでした。
米粉のホワイトソースは簡単に粉っぽくなく作れたので、レシピにしてみました。
米粉のホワイトソースは簡単に粉っぽくなく作れたので、レシピにしてみました。