くるみとクリームチーズのスコーン

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、塩と砂糖を加えて混ぜる。

１cm角に切った冷たいバターを１の粉に入れてカードを使って切り込んでいく。

バターが小豆くらいの大きさになったら牛乳、卵、生クリーム、くるみを入れてさっくり合わせる。

1.5ｃｍ厚さにのし、直径５cmの丸型かコップで抜く。表面に牛乳を塗り、180℃のオーブンで15～20分焼く。

焼きたてをそのままでも、ホイップクリームを添えてもおいしいスコーンです。