お手軽大根餅
Description
更に長葱、玉葱、あるいはニラなどを刻んで一緒に混入しても本格的。明太子、カラスミ、ヒジキの煮物などでも美味しい。
kuragenoie
作り方
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1
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大根おろし200cc程に米粉大さじ1～2を良く混ぜ、オプションとして刻んだベーコンを混ぜ込む
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2
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少し多めの胡麻油で裏表をカリッと焼き上げ、仕上げに塩少々、五香粉を振り
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3
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完成
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コツ・ポイント
ベーコン以外、戻した干し海老、戻した乾燥ホタテ、中華ハム、普通のハム、魚肉ソーセージ、サラミソーセージなどなど、ある物なんでも刻んで混入。多めの胡麻油で表面をカリッと揚げ焼きにするのがコツ。米粉をツナギになんでも融合
このレシピの生い立ち
大根餅、チヂミでもあり五香粉さえ振ればこれぞ「大根餅」になるので大胆に色々試してみたい。高菜漬けや枝豆、チョリソー、トウモロコシ、紅生姜・・・
いろいろお試しください
いろいろお試しください
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