米粉のサクサク鶏唐揚げ
作り方
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1
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ビニール袋に鶏肉、にんにく、生姜、醤油と酒をいれる。塩胡椒も振る。
よく揉み込んで、30分ほど冷蔵庫へ。
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2
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1に卵を入れ揉み込み、米粉をまぶす。量は適当でいいですが、衣がっつりが好みなら肉が見えないくらい
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3
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160度の油でじっくり揚げ、かなり火が通ったら仕上げに180度で揚げる。
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コツ・ポイント
下味つけることと、体温から上がることです
このレシピの生い立ち
唐揚げ結構作るけど、あまりレシピ見すぎたり考えすぎない方が美味しい気がしてきたこの頃です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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